Food Engineer

หลักสูตรการฝึกอบรมสำหรับผู้ควบคุมการผลิตอาหาร (Food Process Control Supervisor)

ในภาชนะบรรจุที่ปิดสนิทชนิดที่มีความเป็นกรดต่ำ และชนิดปรับกรด (หลักสูตรรวม)

ระหว่างวันที่ 14-18 ธ.ค. 69

ณ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี กรุงเทพฯ

 

เอกสารโครงการ

1. โครงการและกำหนดการ
2. กรอกใบสมัคร
3. แผนที่ภายในมหาวิทยาลัย และที่จอดรถ

ประกาศนียบัตรการฝึกอบรม

ผู้เข้าอบรมต้องเข้าร่วมกิจกรรมและมีระยะเวลาการเข้าอบรมไม่น้อยกว่าร้อยละ 80 และ สอบผ่านข้อเขียนร้อยละ 70 ในทุกหัวข้อ (บทที่ 1–14) จึงจะได้รับ “ประกาศนียบัตรการสอบผ่านและสำเร็จหลักสูตร” ผู้ควบคุมการผลิตอาหาร (Food process control supervisor) สำหรับการผลิตอาหารในภาชนะบรรจุที่ปิดสนิทชนิดที่มีความเป็นกรดต่ำและชนิดที่ปรับกรด ตามที่กำหนดในข้อกำหนดเฉพาะ 3 ท้ายประกาศกระทรวงสาธารณสุข (ฉบับที่ 420) พ.ศ. 2563 ออกตามความในพระราชบัญญัติอาหาร พ.ศ. 2522 เรื่อง วิธีการผลิต เครื่องมือเครื่องใช้ในการผลิต และการเก็บรักษาอาหาร ทั้งนี้ผู้ที่สอบไม่ผ่านในการสอบครั้งแรกสามารถขอสอบซ่อมได้อีก 1 ครั้งในทุกหัวข้อ โดยมหาวิทยาลัยจะจัดอาจารย์มาช่วยติวในหัวข้อที่สอบไม่ผ่านก่อนการสอบซ่อม

ส่วนผู้เข้าอบรมที่สอบไม่ผ่านร้อยละ 70 ในหัวข้อใดหัวข้อหนึ่ง (รวมการสอบซ่อม 1 ครั้งแล้ว) จะได้รับเพียง “ประกาศนียบัตรการเข้าอบรม” ซึ่งไม่สามารถใช้เป็นหลักฐานแสดงคุณสมบัติผู้ควบคุมการผลิตอาหาร (Food process control supervisor) ตามที่กำหนดในข้อกำหนดเฉพาะ 3 ท้ายประกาศกระทรวงสาธารณสุข (ฉบับที่ 420) พ.ศ. 2563 ออกตามความในพระราชบัญญัติอาหาร พ.ศ. 2522 เรื่อง วิธีการผลิต เครื่องมือเครื่องใช้ในการผลิต และการเก็บรักษาอาหารได้

วิธีการชำระเงิน:  ค่าลงทะเบียนการฝึกอบรม จำนวน 9,500 บาท ต่อ 1 ท่าน ภายในวันศุกร์ที่ 20 พฤศจิกายน 2569 เท่านั้น

………………………………………………………………..

Registration Contract: Narissara Thopurin/ Nida Sitama

narissara.tho@kmutt.ac.th / nsitama285@gmail.com, +66 0470 9244-5

---

BPCS Program Schedule

King Mongkut’s University of Technology Thonburi (KMUTT), Bangkok

November 9-13, 2026

ประกาศนียบัตรการฝึกอบรม

ถ้าต้องการ “ประกาศนียบัตรในการควบคุม ระบบการผลิตที่ใช้ retort” ต้องสอบให้ผ่าน บทที่ 2, 3, 8, 9 และ อย่างน้อย 1 บทเลือกจากบทที่ 5, 6, 7 (ขึ้นกับประเภทของภาชนะบรรจุที่โรงงานใช้) และอีก 1 บท เลือกจากบทที่ 10, 11, 12, 13 (ขึ้นกับประเภทของเครื่องฆ่าเชื้อที่ดูแล)

ถ้าต้องการ “ประกาศนียบัตรในการควบคุม ระบบการผลิตและบรรจุแบบปลอดเชื้อ” ต้องสอบให้ผ่านบทที่ 2, 4, 8, 14 และ อย่างน้อย 1 บทเลือกจากบทที่ 5, 6, 7 (ขึ้นกับประเภทของภาชนะบรรจุที่โรงงานใช้)

ถ้าต้องการ “ประกาศนียบัตรในการควบคุม การผลิตอาหารปรับกรด” ต้องสอบให้ผ่านบทที่ 2, 8, 15 และ อย่างน้อย 1 บทเลือกจากบทที่ 3, 4 (ขึ้นกับระบบฆ่าเชื้อที่โรงงานใช้) และอีก 1 บท เลือกจากบทที่ 5, 6, 7 (ขึ้นกับประเภทของภาชนะบรรจุที่โรงงานใช้)

อย่างไรก็ตาม ขอแนะนำให้สอบผ่านในทุกบท

เกณฑ์การสอบผ่าน คือ ร้อยละ 70 ทั้งนี้ผู้เข้าอบรมที่สอบไม่ผ่านในการสอบครั้งแรกสามารถขอสอบซ่อมได้อีก 1 ครั้งในแต่ละบท โดยจะมีอาจารย์หรือผู้เชี่ยวชาญมาช่วยติวในหัวข้อที่สอบไม่ผ่านก่อนการสอบซ่อม

หมายเหตุ

13 พ.ย 2569 เป็นการอบรมเพิ่มเกี่ยวกับกฎหมายไทยเพื่อให้ผู้เข้าอบรมมีคุณสมบัติเทียบเท่ากับ “ผู้ควบคุมการผลิตอาหาร” (Food process control supervisor) ตามข้อกำหนดเฉพาะ 3 ท้ายประกาศกระทรวงสาธารณสุข (ฉบับที่ 420) พ.ศ. 2563

ค่าลงทะเบียน

ท่านละ 20,500 บาท เป็นค่าบรรยาย ค่าอาหาร ค่าที่จอดรถ และ ค่าหนังสือ canned food (9th edition book, 2021) ในรูปแบบ e-book

กรณียกเลิกการเข้าอบรม  จะไม่คืนเงินให้ แต่จะส่งคู่มือการอบรมในรูปแบบ e-book (ซึ่งต้องสั่งซื้อมาจากประเทศสหรัฐอเมริกา) ไปให้ ทั้งนี้สามารถเลือกที่จะส่งผู้อื่นมาเข้าอบรมแทนได้ แต่ต้องแจ้งให้หน่วยอบรมทราบล่วงหน้า ภายในวันที่ 26 ตุลาคม 2569

 

Registration Contract:     Narissara Thopurin

tho_narissara@hotmail.com , +66 0470 9244-5

---

• • Program Details วศ.ม.วิศวกรรมอาหาร-มหาบัณฑิต
  • Program Details วศ.ด.วิศวกรรมอาหาร-ดุษฎีบัณฑิต
    
    
    
    

 

---